Edelbrände

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Asbach 125 Jahre Jubiläums-Edition (0,7l 40,5%)

Artikel-Nr.: 2390

Asbach 125 Jahre Jubiläums-Edition (0,7l 40,5%)

125,64 / Flasche(n) *
1 l = 179,49 €
Nur noch 4 auf Lager
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Birkenhof Alte Marille 40% (1 X 1,0 L)

Artikel-Nr.: 6279

Die Alte Marille von Birkenhof ist süßlich und fruchtig, dezent würzig und wurde bereits mit Gold prämiert.

28,17 / Flasche(n) *
16 auf Lager
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Birkenhof Alte Williams Birne 40% (1 X 1,0l)

Artikel-Nr.: 6280

Dicht und hocharomatisch zeigt sich die Alte Williams Birne vom traditionsreichen und überaus geschätzten Birkenhof.

27,78 / Flasche(n) *
18 auf Lager
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Birkenhof Haselnuss 32% Vol. 1,0L

Artikel-Nr.: 6302

In Sachen Creme, Dichte und Seidigkeit ein absoluter Hochgenuss – die Birkenhof Haselnuss aus Deutschland.

24,36 / Flasche(n) *
22 auf Lager
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Asbach 1989 Freiheitsbrand 25 Jahre 0,7l 41%

Artikel-Nr.: 3549
Das Hause Asbach feiert mit seinem 25 Jahre gereiften Freiheitsbrand den Fall der Berliner Mauer 1989.
243,60 / Flasche(n) *
1 l = 348,00 €

Lieferzeit: 2-4 Werktage

Asbach Jahrgangsbrand 1972 0,7l 40%

Artikel-Nr.: 3548

Asbach Jahrgangsbrand 1972 0,7l 40%

159,72 / Flasche(n) *
1 l = 228,17 €

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Asbach Goethe Vintage Reserve 1952 1,0l 41,8%

Artikel-Nr.: 3550

Diese Johann Wolfgang von Goethe Vintage Reserve 1952 bietet feinst intensiven Brand aus dem Hause Asbach.

1.998,32 / Flasche(n) *

Lieferzeit: 2-4 Werktage

Asbach Selection 21 Jahre 0,7l 40%

Artikel-Nr.: 3547
In dieser 21 Jahre gereiften Selection verbindet Asbach einige seiner besten Jahrgänge – ein wunderbarer Weinbrand.
113,03 / Flasche(n) *
1 l = 161,47 €

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Birkenhof Alte Kirsche 40% Vol. 1,0L

Artikel-Nr.: 6282

Fruchtig, seidig und anhaltend im Mundspiel präsentiert sich die Alte Kirsche – ein Meisterwerk von Birkenhof.

28,76 / Flasche(n) *
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Birkenhof Alte Quetsch 40% Vol. 1,0L

Artikel-Nr.: 6301

Birkenhof Alte Quetsch 40% Vol. 1,0L

28,76 / Flasche(n) *

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Birkenhof Kirschbrand Exclusive

Artikel-Nr.: 6462

Gewohnt hochqualitativ und sortenrein – das Hause Birkenhof mit seinem herrlichen Exclusive Kirschbrand.

22,32 / Flasche(n) *
1 l = 44,64 €
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Birkenhof Exclusive Williams Birnenbrand | 42% Vol. 0,50L

Artikel-Nr.: 6463

Mit diesem Birkenhof Exclusive Williams Birnenbrand genießt man ein feines Fruchtspiel nebst einem Hauch Zitrus.

24,27 / Flasche(n) *
1 l = 48,54 €

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Birkenhof Alte Himbeere 40% Vol. 1,0L

Artikel-Nr.: 6281

Die Alte Himbeere ist eine im Fass gereifte und samtig-fruchtige Abfüllung aus dem geschätzten Hause Birkenhof.

28,76 / Flasche(n) *
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Gölles 100% Marille Edelbrand 0,35l 43%

Artikel-Nr.: 6240

Dieser Edelbrand ist zu 100% Marille im Mund – das österreichische Hause Gölles hat auch hier ganze Arbeit geleistet.

36,94 / Flasche(n) *
1 l = 105,54 €
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Gölles Alter Apfel Edelbrand 0,7l 40%

Artikel-Nr.: 3663

Alter Apfel genannt, spielt dieser Edelbrand von Gölles so einige Stücke in Sachen Frucht und Holz.

34,65 / Flasche(n) *
1 l = 49,50 €
2 auf Lager
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Gölles Gesslberger Obstler 0,7l 40%

Artikel-Nr.: 6239

Fruchtig herb bis saftig pfeffrig gibt sich dieser auffallend klare Gesslberger Obstler aus dem Hause Gölles.

32,75 / Flasche(n) *
1 l = 46,79 €
2 auf Lager
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Gölles Williams Birne Edelbrand (1 x 0.70 l)

Artikel-Nr.: 3660

Dicht und fruchtig gibt sich dieser Edelbrand von Gölles – die 100% Williams Birne sind zu 100% nachvollziehbar.

53,94 / Flasche(n) *
1 l = 77,06 €
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Gölles Quitte Edelbrand 0,7l 43%

Artikel-Nr.: 3664

Eine holzig-herbe und fruchtig-füllige Textur durchzieht den Quitte Edelbrand von Gölles – bis in den Abgang.

66,77 / Flasche(n) *
1 l = 95,39 €
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Gölles Alte Zwetschke Edelbrand 0,7l 40%

Artikel-Nr.: 3659

Ein intensiver und sehr harmonischer Edelbrand – die Alte Zwetschke von Gölles ist überaus reif.

57,42 / Flasche(n) *
1 l = 82,03 €

Gölles Marille Edelbrand 43% (1 X 0,70L)

Artikel-Nr.: 3662

Dieser Edelbrand ist zu 100% Marille im Mund – das österreichische Hause Gölles hat auch hier ganze Arbeit geleistet.

58,48 / Flasche(n) *
1 l = 83,54 €
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Gölles Himbeer Edelbrand (43% 0.70l)

Artikel-Nr.: 3665

Mit seinem 100% Himbeer Edelbrand kreiert Gölles ein kleines Meisterwerk an Frucht, Dichte, Saftigkeit und Aromenfülle.

126,53 / Flasche(n) *
1 l = 180,76 €

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Gölles Vogelbeere Edelbrand 0,7l 43%

Artikel-Nr.: 3666
Fruchtig, mineralisch und ausgesprochen saftig gibt sich dieser Vogelbeere Edelbrand aus dem Hause Gölles.
126,53 / Flasche(n) *
1 l = 180,76 €

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Unterthurner Waldler Fee - Special Edition 39% (1 X 0,70L)

Artikel-Nr.: 3167

Unterthurner Waldler Fee - Special Edition 39% (1 X 0,70L)

25,33 / Flasche(n) *
1 l = 36,19 €

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Neu Birkenhof Brennerei Alte Sorten Set Miniatur 6 x 20ml

Artikel-Nr.: 3710

Birkenhof Brennerei Alte Sorten Set Miniatur 6 x 20ml

8,29 / Flasche(n) *
1 l = 69,08 €
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Prinz Alte Marille Spirituose (0.70l)

Artikel-Nr.: 3392

Prinz Alte Marille 0,70 Liter | Diese Alte Marille von Prinz stammt vom Bodensee und überzeugt durch eine verblüffende und klare Milde.

25,15 / Flasche(n) *
1 l = 35,93 €

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Prinz Alte Marille 41% (1 X 1,0 L)

Artikel-Nr.: 3636

Diese Alte Marille von Prinz stammt vom Bodensee und überzeugt durch eine verblüffende und klare Milde.

29,15 / Flasche(n) *

Birkenhof Alte Quetsch Miniatur 40% 20ml

Artikel-Nr.: 3497

Birkenhof Alte Quetsch Miniatur 40% 20ml

2,44 / Flasche(n) *
1 l = 122,00 €
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Birkenhof Alte Himbeere Miniatur 40% 20ml

Artikel-Nr.: 3498

Die Alte Himbeere ist eine im Fass gereifte und samtig-fruchtige Abfüllung aus dem geschätzten Hause Birkenhof | Miniatur 2cl

2,44 / Flasche(n) *
1 l = 122,00 €
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Feller Williams Birne - Aus dem Vinschgau 0,50l 40%

Artikel-Nr.: 1849

Aus dem Vinschgau in Südtirol stammt diese saftige, weiche Williams Birne, mit der das Haus Feller seinen Ruf untermauert.

38,50 / Flasche(n) *
1 l = 77,00 €

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Prinz Alte Marille Spirituose (0.35l)

Artikel-Nr.: 3876

Prinz Alte Marille Spirituose (0.35l) - Diese Alte Marille von Prinz stammt vom Bodensee und überzeugt durch eine verblüffende und klare Milde.

16,08 / Flasche(n) *
1 l = 45,94 €

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Birkenhof Alte Williams Birne Miniatur - Flasche 40% 0,05l

Artikel-Nr.: 3720

Birkenhof Alte Williams Birne Miniatur - Flasche | Dicht und hocharomatisch zeigt sich die Alte Williams Birne vom traditionsreichen und überaus geschätzten Birkenhof.

2,44 / Flasche(n) *
1 l = 48,80 €
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Unterthurner Destillate Miniaturen-Mignon 5 x 0,04 Liter

Artikel-Nr.: 6597

Unterthurner Destillate Miniaturen-Mignon 5 x 0,04 Liter

Birkenhof Alte Marille Spirituose 40% Vol. 0.50l

Artikel-Nr.: 3434

Birkenhof Alte Marille Spirituose 40% Vol. 0.50l | Süßlich und fruchtig, dezent würzig und wurde bereits mit Gold prämiert.

16,47 / Flasche(n) *
1 l = 32,94 €
6 auf Lager
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Birkenhof Alte Williams Birne Schnaps 40% 0,50l

Artikel-Nr.: 3350

Birkenhof Alte Williams Birne Schnaps 40% 0,50l | Dicht und hocharomatisch zeigt sich die Alte Williams Birne vom traditionsreichen und überaus geschätzten Birkenhof.

16,47 / Flasche(n) *
1 l = 32,94 €

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Prinz Alte Williams Christ Birne 0,70l

Artikel-Nr.: 3393

Prinz Alte Williams Christ Birne 0,70l | Die Alte Williams Christ Birne von Prinz gibt sich betont fruchtig und süßlich am Gaumen und ist schlank im Abgang.

25,15 / Flasche(n) *
1 l = 35,93 €

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Unterthurner Waldler Original Himbeergeist (1 X 0,70l)

Artikel-Nr.: 3506

Der Original Unterthurner Waldler hat sich dank seiner Intensität und Milde im Mund einen soliden Namen gemacht.

21,90 / Flasche(n) *
1 l = 31,29 €
29 auf Lager
Lieferzeit: 1-3 Werktage

Feller Waldhimbeergeist - Wilde Pokusa 0,50l 40%

Artikel-Nr.: 1850
Feller Waldhimbeergeist - Wilde Pokusa 0,50l 40%
28,76 / Flasche(n) *
1 l = 57,52 €

Lieferzeit: 3-5 Werktage

Prinz Haselnuss Schnaps 1,0l 40%

Artikel-Nr.: 3646

Der Haselnuss Schnaps aus dem österreichischen Hause Prinz garantiert nussig weichen Genuss am Gaumen.

23,30 / Flasche(n) *
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Unterthurner Waldler Noblesse 0,5l 39%

Artikel-Nr.: 3507

Unterthurner Waldler Noblesse 0,50l 39%

24,27 / Flasche(n) *
1 l = 48,54 €
2 auf Lager
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Unterthurner Waldler Original 6er Set (6x0,7l) 39% / (€ 29,71/Liter)

Artikel-Nr.: 9012

Der Original Unterthurner Waldler hat sich dank seiner Intensität und Milde im Mund einen soliden Namen gemacht.

124,90 *
4 auf Lager
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Prinz Alte Marille 0,5L 41%

Artikel-Nr.: 1610

Diese Alte Marille von Prinz stammt vom Bodensee und überzeugt durch eine verblüffende und klare Milde.

17,45 / Flasche(n) *
1 l = 34,90 €
Nur noch 2 auf Lager
Lieferzeit: 1-3 Werktage

Prinz Alte Marille 0,20l 41%

Artikel-Nr.: 6161

Diese Alte Marille von Prinz stammt vom Bodensee und überzeugt durch eine verblüffende und klare Milde.

6,34 / Flasche(n) *
1 l = 31,70 €
20 auf Lager
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Birkenhof Brennerei Alte Quetsch 40% Vol. 0,50l

Artikel-Nr.: 3695
Birkenhof Brennerei Alte Quetsch feine Spirituose Holzfassgereift 40% Vol. 0,50l
17,35 / Flasche(n) *
1 l = 34,70 €
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Birkenhof Haselnuss Geist 32% 0,50l

Artikel-Nr.: 3292

Birkenhof Haselnuss Geist 32% 0,50l | In Sachen Creme, Dichte und Seidigkeit ein absoluter Hochgenuss – die Birkenhof Haselnuss aus Deutschland.

17,06 / Flasche(n) *
1 l = 34,12 €
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Prinz Alte Haselnuss Spirituose 41% 0,20l

Artikel-Nr.: 3325

Prinz Alte Haselnuss Spirituose 41% 0,20l | Die Alte Haselnuss aus dem österreichischen Hause Prinz duftet fein nussig und ist flauschig zart am Gaumen.

9,70 / Flasche(n) *
1 l = 48,50 €
2 auf Lager
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Gölles Alte Zwetschke Edelbrand (1 x 0.35 l)

Artikel-Nr.: 6009

Gölles Alte Zwetschke Edelbrand 40% 0.35 l

28,26 / Flasche(n) *
1 l = 80,74 €

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Rochelt Wachauer Marille 0,7l 50%

Artikel-Nr.: 3568

Die Rochelt Wachauer Marille ist ein bekanntes und üppig fruchtiges Destillat aus den besten Früchten dieser Region.

253,35 / Flasche(n) *
1 l = 361,93 €

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Rochelt Mirabelle 0,35l 50%

Artikel-Nr.: 3573

Ein Premium Obstbrand, der seine Frucht in voller Blüte offenbart – der Mirabelle aus dem Hause Rochelt.

118,83 / Flasche(n) *
1 l = 339,51 €

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Birkenhof Vogelbeerbrand Exclusive

Artikel-Nr.: 3837
Birkenhof Vogelbeerbrand Exclusive | Vollmundig, grüne Marzipannoten, leicht erdig.
28,07 / Flasche(n) *
1 l = 56,14 €
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Rochelt Wachauer Marille 0,35l 50%

Artikel-Nr.: 3566

Die Rochelt Wachauer Marille ist ein bekanntes und üppig fruchtiges Destillat aus den besten Früchten dieser Region.

155,77 / Flasche(n) *
1 l = 445,06 €
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Birkenhof Mirabellenbrand Exclusive

Artikel-Nr.: 3838

Birkenhof Mirabellenbrand Exclusive | Vollfruchtig, feine Steinnoten, charaktervoll.

26,22 / Flasche(n) *
1 l = 52,44 €
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Birkenhof Haselnuss Edel Spirituose Exclusive

Artikel-Nr.: 3839

Birkenhof Haselnuss Edel Spirituose Exclusive | Schokolade, Nougat, Vanille, vollmundig, elegant, nussig, ölig. Ungesüßt.

29,05 / Flasche(n) *
1 l = 58,10 €
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Birkenhof Wildorangen Brand Exclusive 40% 0.50 l

Artikel-Nr.: 3840

Birkenhof Wildorangen Brand Exclusive | Frischfruchtig, filigran, feine Schalenkomponenten mit einem Hauch Bitterorange, exotisch.

34,61 / Flasche(n) *
1 l = 69,22 €
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Birkenhof Möhre mit Honig Edel Spirituose Exclusive

Artikel-Nr.: 3841

Birkenhof Möhre mit Honig Edel Spirituose Exclusive | Extravagant, erinnert an frisch geschrabbte Möhren, leichte natürliche Honigsüße.

30,12 / Flasche(n) *
1 l = 60,24 €
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Birkenhof Alte Zwetschge mit Frucht Edel Spirituose Exclusive

Artikel-Nr.: 3842

Birkenhof Alte Zwetschge mit Frucht Edel Spirituose Exclusive | Vollfruchtig, Everyone's Darling!

24,17 / Flasche(n) *
1 l = 48,34 €
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Birkenhof Löhrpflaumen Brand im Cognac Fass gereift Exlusive 40% 0.50 l

Artikel-Nr.: 3843

Birkenhof Löhrpflaumen Brand im Cognac Fass gereift | Vollmundig, gediegen, gute Balance von Holz & Frucht, dunkel-würzige Komponenten.

28,76 / Flasche(n) *
1 l = 57,52 €
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Birkenhof Schwarzer Johannisbeer Brand 40% 0.50l

Artikel-Nr.: 3803

Birkenhof Schwarzer Johannisbeer Brand 40% 0.50l | Durch Materation und Destillation gewonnen

25,83 / Flasche(n) *
1 l = 51,66 €
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Lieferzeit: 1-3 Werktage

Birkenhof Brennerei Williamsbirne mit Honig 38% vol. 0,50l

Artikel-Nr.: 3781
Birkenhof Brennerei Williamsbirne mit Honig 38% vol. 0,50l
24,27 / Flasche(n) *
1 l = 48,54 €

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Prinz Alte Williams Christ Birne (0.35l)

Artikel-Nr.: 3877

Prinz Alte Williams Christ Birne (0.35l) - Die Alte Williams Christ Birne von Prinz gibt sich betont fruchtig und süßlich am Gaumen und ist schlank im Abgang.

16,08 / Flasche(n) *
1 l = 45,94 €

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Rochelt Williamsbirne 50% Vol. 0,35L

Artikel-Nr.: 6552

Diese süffig-fruchtige Williamsbirne von Rochelt zählt zu den feinsten Bränden am Markt – hocharomatisch und mild.

143,20 / Flasche(n) *
1 l = 409,14 €
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EDELBRÄNDE

edel – bekömmlich, lauter, kultiviert, ehrenhaft lauten die Synonyme für dieses Wort. Und man legt in Österreich tatsächlich viel Wert darauf, die Qualität der im Land gefertigten Edelbrände enorm hoch zu halten.

Ein typischer Edelbrand wird aus allerlei Obstsorten gewonnen – aus keinen gewöhnlichen, es wird durchaus auf veredelte Früchte zurückgegriffen. Diese werden, sofort nach der Ernte, um nur keine Einbußen der Aromen zu riskieren, eingemaischt. Die hohe Intensität von Duft und Geschmack nach einer gewählten Frucht, ist ein erklärtes Ziel bei der Herstellung eines echten Edelbrandes. Eine Zugabe von Zucker ist hierbei nur bis zu einer Menge von zehn Gramm pro Liter erlaubt. Reinheit ist dabei oberstes Gebot, weshalb die besten Häuser oft gänzlich auf das Einmischen von Zuckersorten verzichten. Durch meisterhaftes Können wird bei der Destillation darauf geachtet, den eigenen Fruchtzucker des Obstes in richtigem Maß beizubehalten. Weiters wird ein Edelbrand nicht zusätzlich aromatisiert. Auch das Färben ist nicht erwünscht.

Wird dem Edelbrand bis zu maximal ein Drittel Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs (aus Getreide) beigemengt, so ist das laut österreichischem Gesetz zwar zulässig, allerdings muss dieses Destillat anschließend den Namen Schnaps, oder auch Obstschnaps tragen. Selbiges gilt auch, sobald ein Destillat aus mehr als nur einer Sorte Frucht gebrannt wird. 

In Österreich häufig verwendete Obstsorten sind: Marille, Himbeere, Zwetschke, Birne, Apfel, Heidelbeere, Quitte, Ribisl, Ringlotte, Weichsel, Kirsche, Vogelbeere, Stachelbeere, Schlehdorn, Holler, Zirbe, Meisterwurz, Hirschbeere, Hirschbirne, Kletze, Elsbeere, oder auch ausgefallenere Früchte, wie etwa Dirndl (Kornelkirsche), Asperl (Mispel) und Hetscherl (Hagebutte).   

Bei jeder Destillierung muss darauf geachtet werden, dass ein Volumen von 86 Prozent Alkohol nicht überschritten wird, da sonst die angestrebte Beibehaltung der Frucht-Aromen nicht mehr gewährleistet ist. Üblich ist zumindest ein doppelter Brennvorgang, um eine gewisse Milde im Mundspiel zu erreichen. Teilweise jedoch streben manche Häuser einen dritten Vorgang an – hierbei allerdings sollte großer Könnerschaft im Spiel sein, da die Beibehaltung des Aromas mit jedem Vorgang schwieriger zu erreichen ist. Zudem ist ein fundiertes Wissen über Entstehung und Entfaltung von primären Aromen (stammen von der Frucht selbst), sekundären Aromen (diese entwickeln sich während der Gärung) und tertiären Aromen (hängen von Dauer und Art der Reifung ab) unabdingbar.      

Die Lagerung eines Edelbrandes kann in sehr unterschiedlichen Varianten erfolgen. Eine der am weitesten verbreiteten Arten ist eine Einlagerung des frischen Brandes in offenen Behältnissen aus Glas oder auch Stein. Anders, als etwa ein Whisky, wird ein Edelbrand über die Jahre nicht reifer oder besser, sondern sollte innerhalb von ein bis zwei Jahren genossen werden. Im Fass reifen Edelbrände zwar auch, jedoch ist ein Holzgeschmack von Kennern kaum erwünscht. Die reinste Fruchtigkeit, in aller Milde zur Vollendung gebracht, bleibt oberstes Prinzip bei dieser Spirituose.

Liebhaber und geübte Genießer von Edelbränden greifen, für die größtmögliche Gaumenfreude, stets zur Schnapstulpe, sprich einem Nosing-Glas. Fruchtspiel, tiefes Aroma und Milde kommen darin am besten zur Geltung. Die Qualität eines Edelbrandes muss immer gewährleistet sein, die Wahl der Sorte bleibt hingegen eine Geschmacksfrage.