Champagner

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Angel Champagne Brut Vintage 2004 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10019

Angel Champagne Brut Vintage 2004 0,75l 12,5%

495,00 / Flasche(n) *
1 l = 660,00 €

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Angel Champagne Luxury Brut Black 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10018

Angel Champagne Luxury Brut Black 0,75l 12,5%

369,00 / Flasche(n) *
1 l = 492,00 €

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Dom Perignon Rose | Limited Edition 2005 Tokujin Yoshioka 0,75L 12,5% Vol.

Artikel-Nr.: 10020
Dom Perignon Rose | Limited Edition 2005 Tokujin Yoshioka 0,75L 12,5% Vol.

Auf Anfrage

299,90 / Flasche(n) *
1 l = 399,87 €

Dom Perignon Champagne Vintage 2006 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10000

Dom Perignon Champagne Vintage 2006 0,75l 12,5%

179,35 / Flasche(n) *
1 l = 239,13 €

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Dom Perignon Rose - Vintage 2004 - Champagner

Artikel-Nr.: 10015

Der Rosé Vintage 2004 ist ein Jahrgang der Superlative: noch nie gab es ein Jahr, welches derart von Extremen geprägt wurde.

315,00 / Flasche(n) *
1 l = 420,00 €

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Armand de Brignac Champagne Brut Blanc de Blancs in Holzkiste 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 1875

Sinnlich und süßlich zeigt sich der Armand de Brignac Champagne Brut Blanc de Blancs in der Holzkiste – ein Meisterwerk.

479,90 / Flasche(n) *
1 l = 639,87 €
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Krug - Grande Cuvee - Champagne 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 10002

Krug Grande Cuvée Champagne 0,75l 12,0%

172,40 / Flasche(n) *
1 l = 229,87 €

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Krug Grande Cuvee - Champagne Jeroboam 3,0l

Artikel-Nr.: 10006

Krug Grande Cuvée ist die Signatur von Krug, ein atemberaubender Champagner, der Körper und Frische, Kraft und Finesse mühelos miteinander vereint.

1.499,95 / Flasche(n) *
1 l = 499,98 €

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Lanson Champagne Black Label Brut 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10036

Lanson Champagne Black Label Brut 0,75l 12,5%

34,90 / Flasche(n) *
1 l = 46,53 €

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Lanson Champagne Cuvee Extra Age Brut 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10028

Lanson Champagne Cuvee Extra Age Brut 0,75l 12,5%

45,70 / Flasche(n) *
1 l = 60,93 €

Lanson Champagne Gold Label Brut Vintage 2005 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10026
Lanson Champagne Gold Label Brut Vintage 2005 0,75l 12,5%
43,50 / Flasche(n) *
1 l = 58,00 €

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Lanson Champagne Noble Cuvee Blanc de Blancs 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 10037

Lanson Champagne Noble Cuvee Blanc de Blancs 0,75l 12%

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63,90 / Flasche(n) *
1 l = 85,20 €

Lanson Champagne Rose Brut 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10030
Lanson Champagne Rose Brut 0,75l 12,5%
42,90 / Flasche(n) *
1 l = 57,20 €

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Lanson Champagne White Label Sec 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10027
Lanson Champagne White Label Sec 0,75l 12,5%
43,90 / Flasche(n) *
1 l = 58,53 €

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Moet & Chandon Rose Imperial 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 10003

Moët & Chandon Rosé Impérial 0,75l 12,0%

48,25 / Flasche(n) *
1 l = 64,33 €

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Moet Chandon Imperial Brut Champagne 0,2l 12%

Artikel-Nr.: 10008

Komplett, großzügig, dynamisch. Mittelpunkt der Impérial Familie. Das Aushängeschild des Hauses, die Grundlage des Stils von Moët & Chandon. 0,2l

13,90 / Flasche(n) *
1 l = 69,50 €
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Moet Chandon Imperial Brut Champagne 0,375l 12%

Artikel-Nr.: 10009

Komplett, großzügig, dynamisch. Mittelpunkt der Impérial Familie. Das Aushängeschild des Hauses, die Grundlage des Stils von Moët & Chandon. 0,375l

26,50 / Flasche(n) *
1 l = 70,67 €

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Moet Chandon Imperial Brut Champagne 6,0l 12%

Artikel-Nr.: 10012

Komplett, großzügig, dynamisch. Mittelpunkt der Impérial Familie. Das Aushängeschild des Hauses, die Grundlage des Stils von Moët & Chandon. 6,0l

599,90 / Flasche(n) *
1 l = 99,98 €

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Moet Ice Imperial Champagner 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 10016

Moet Ice Imperial Champagner 0,75l 12% - Der besondere Moët Moment mit Ice Impérial!

52,90 / Flasche(n) *
1 l = 70,53 €

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Gosset Grand Reserve Brut Champagne 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 1927

Gosset Grand Reserve Brut Champagne 0,75l 12%

39,50 / Flasche(n) *
1 l = 52,67 €

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Moet Nectar Imperial Champagner 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 10017

Moet Nectar Imperial Champagner 0,75l 12%

43,50 / Flasche(n) *
1 l = 58,00 €

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Moet & Chandon Grand Vintage 2008 - Champagne 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10042

Moet & Chandon Grand Vintage 2008 - Champagne 0,75L 12,5% | Frühlingshaft – Lebendig – Kräftig!

60,90 / Flasche(n) *
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Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blancs 2000 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10038
Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blancs 2000 0,75l 12,5%
415,00 / Flasche(n) *
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Perrier Jouet Champagne Belle Epoque Rose 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10039
Perrier Jouet Champagne Belle Epoque Rose 0,75l 12,5%
348,00 / Flasche(n) *
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R de Ruinart Champagne Brut 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10034

R de Ruinart Champagne Brut 0,75l 12,5%

50,65 / Flasche(n) *
1 l = 67,53 €

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Perrier Jouet Belle Epoque Jeroboam 3,0l 12,5%

Artikel-Nr.: 1729
Perrier Jouet Belle Epoque Jeroboam 3,0l 12,5%
1.679,00 / Flasche(n) *
1 l = 559,67 €

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Perrier Jouet Belle Epoque Magnum 1,5l 12,5%

Artikel-Nr.: 1730
Perrier Jouet Belle Epoque Magnum 1,5l 12,5%
341,00 / Flasche(n) *
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Pommery Brut Royal Champagner 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 1766

Pommery Brut Royal Champagner 0,75l 12,5%

30,95 / Flasche(n) *
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Ruinart Blanc de Blancs 12,5% 0,75l - Champagne

Artikel-Nr.: 10013

Ruinart Blanc de Blancs Champagne 0,75l 12,5%

72,95 / Flasche(n) *
1 l = 97,27 €

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Perrier Jouet Grand Brut Champagne (0,75l 12,5%)

Artikel-Nr.: 1977
Perrier Jouet Grand Brut Champagne 0,75l 12,5%
33,85 / Flasche(n) *
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Perrier Jouet Grand Brut Champagne (0,375l 12,5%)

Artikel-Nr.: 1978
Perrier Jouet Grand Brut Champagne (0,375l 12,5%)
23,65 / Flasche(n) *
1 l = 63,07 €

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Ruinart Champagne Brut Rose 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 10033

Ruinart Champagne Brut Rose 0,75l 12,5%

72,95 / Flasche(n) *
1 l = 97,27 €

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Robert Moncuit Champagne Brut Blanc de Blancs 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 1691

Robert Moncuit Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 0,75l 12%

39,90 / Flasche(n) *
1 l = 53,20 €
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Perrier Jouet Grand Brut Champagne Magnum (1,5l 12,5%)

Artikel-Nr.: 1979
Perrier Jouet Grand Brut Champagne Magnum (1,5l 12,5%)
74,95 / Flasche(n) *
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Veuve Clicquot Brut Champagne 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 10004

Veuve Clicquot Brut Champagne 0,75l 12,0%

39,90 / Flasche(n) *
1 l = 53,20 €

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Veuve Clicquot Brut Champagne Jeroboam 3,0l 12%

Artikel-Nr.: 10005

Veuve Clicquot Brut Champagne in Holzkiste 3,0l 12,0%

360,85 / Flasche(n) *
1 l = 120,28 €

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Veuve Clicquot Brut - Vintage 2008 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 10041

Veuve Clicquot Brut - Vintage 2008 0,75l 12% Champagne

60,90 / Flasche(n) *
1 l = 81,20 €

Lieferzeit: 2-4 Tage

Veuve Clicquot Vintage 2008 Rose 0,75l 12%

Artikel-Nr.: 10040
Veuve Clicquot Vintage 2008 Rose 0,75l 12%
72,90 / Flasche(n) *
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Roederer Rosé Brut Champagne (2009 0,75l 12%)

Artikel-Nr.: 2414

Roederer Rosé Brut Champagne (2009 0,75l 12%)

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55,40 / Flasche(n) *
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Veuve Clicquot Rose Champagner 0,75l 12,5%

Artikel-Nr.: 1750
Veuve Clicquot Rose Champagner 0,75l 12,5%
57,90 / Flasche(n) *
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CHAMPAGNER

Die Champagne – aus diesem, und zwar nur aus diesem, französischen Weinbaugebiet stammt der luxuriöseste und festlichste Schaumwein der Welt.

Ihm haftet seit je ein großer Glanz und eine mondäne Aura an, deshalb grenzt sich ein echter Champagner auch deutlich zu einem Sekt ab. Und nicht nur, weil die Bezeichnung Champagne markenrechtlich geschützt ist, jeder, der beide Weinarten gekostet hat, wird bestätigen: dieser Unterschied ist kaum zu überwinden. Es mag an den Trauben liegen, oder an diesem immensen Erfahrungsschatz, den die Winzer der Champagne seit Generationen pflegen. Wahrscheinlicher ist aber, dass es an den äußerst strengen Herstellungsvorgaben liegt, denen jeder Champagner unterliegt. Hierzu zählen, unter anderen, die obligatorische Handlese, die Ertragsbeschränkung sowie das Verbot des Transvasierverfahrens (ein abgekürztes Verfahren des Degorgierens, bei dem der Sekt in eine neue Flasche umgefüllt wird).

Hauptsächlich zur Verwendung gelangen bei der Champagner-Herstellung die Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Mischung der Trauben bestimmt den Charakter des späteren Champagners, wobei hier Pinot Noir für Fülle, Chardonnay für die Finesse und Pinot Meunier für die Fruchtigkeit stehen. Recht verbreitet sind auch reine Chardonnay-Cuvees, die sogenannten Blanc de Blancs.

Die Herstellung eines Champagners ist ein aufwendiger und heikler Prozess: Vorweg wird der Most der jeweiligen Trauben zu Grundwein vergoren. Es folgt die Assemblage, die Vermählung der verschiedenen Grundweine. Rund 80 Prozent aller Champagnerabfüllungen bestehen aus unterschiedlichen Weinen – bis zu 100 verschiedene können es sein. Der Großanteil besteht in der Regel aus dem aktuellen Jahrgang, für den kleineren Teil wird auf diverse Schätze aus dem Keller zurückgegriffen. Jeder Hersteller entscheidet sich hier für andere Jahrgänge, es kommt dabei natürlich immer auf den Charakter des frischen Jungweins an. Die Gesamtharmonie ist hier von höchster Priorität.    

Eine zweite Gärung (als methode traditionelle oder auch methode champenoise bezeichnet) findet, unter Zugabe von Zucker und Hefe, direkt in der Flasche statt. Dafür wird jede Flasche mit einem Kronkorken verschlossen, der innen mit einer Bidule versehen ist, die im Laufe des Gärungsprozesses das Depot (den Bodensatz) auffangen soll. Bei dieser, um die drei Wochen dauernden, Zweitgärung entsteht auch die begehrte Perlage (Perlen der Kohlensäure) des Champagners. Die vorgeschriebene Reifezeit beträgt für die jahrgangslosen Champagner 15 Monate und für Jahrgangs-Champagner drei Jahre.

Vor dem Genuss einer Flasche Champagner muss unbedingt noch das berühmte Rütteln und das unmittelbar darauffolgende Degorgieren erfolgen. Sie stellen eines der größten Geheimnisse um die Herstellung von bestem Champagner dar. Zuerst verweilen die Flaschen für drei Wochen in hölzernen Rüttelpulten, worin sie nach und nach geneigt werden und täglich eine feine Zehntel-Umdrehung rotieren. Man kann sich vorstellen, wie intensiv und ausdauernd über diese Art der Behandlung des Schaumweins diskutiert wird. Letztlich wendet sich jeder Winzer seiner eigenen Methode zu. Für das Degorgieren (das Abschlämmen der Heferückstände) wird der Flaschenhals in Eis gebadet, sodass die gesammelte Hefe darin zu einem Pfropfen gefriert. Beim Öffnen des Kronkorkens schießt der Hefepfropfen, durch den Druck in der Flasche, heraus.

Die nun anschließende Dosage ist ein weiterer, sehr heikler und immerzu individuell gestalteter Vorgang. Der fehlende Inhalt der jeweiligen Flasche muss ersetzt werden. Oft greift der Winzer dazu auf seine Süßweinreserven des Grundweins selbst zurück, manchmal kommen jedoch auch deutlich ältere Jahrgänge in Betracht. Mit diesem letzten Arbeitsschritt werden schließlich die Charakterzüge, welche stark zwischen extrem Trocken und Süß nuancieren können, festgelegt. Je nach Zugabe-Menge des Zuckers, die von null bis 50 Gramm je Liter ausmachen kann, erfolgt die Klassifikation des Champagners in: Ultra Brut, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi Sec und auch Doux. Gut gehütete Geheimnisse generell sowie auch Meinungsverschiedenheiten unter den Generationen, sind bei diesem Gestaltungsprozess an der Tagesordnung.  

Anspruchsvolle Genießer erwarten sich die Öffnung eines Champagners durch das Sabrieren, das Köpfen mittels eines Champagnersäbels, eine anhaltende Perlage sowie einen Perlenkranz im Glas oder in der Schale – und natürlich das Um und Auf des Champagners: ein unvergleichlich cremiges und komplexes Prickeln im Mund.