Wie viele Kenner und Liebhaber von Whisky es sehr schätzen, wird dieser Redbreast 15 Jahre mit einem überwiegenden Teil an ungemälzter Gerste, ausschließlich in kupfernen Single Pot Stills herangezogen. Durch eine in Irland übliche dreifache Destillation und die lange Reifung in Bourbon- und Sherry-Fässern, erreicht dieser Whiskey trotz seiner Kraft eine verblüffende, weiche Milde. Bei einer gleichzeitig enorm hohen Komplexität an Aromen, stellt er also eine regelrecht meisterliche Abfüllung dar. Dezentes Malz, kräftige Würze und in gebranntes Holz gefasste Töne von Sherry, Beere und Zitrus bilden den Rahmen dieses Whiskeys. Ungefiltert und naturbelassen, darf der Genießer einen puren und reinen Malt erwarten.