Rhum Agricole

Rhum Agricole ist eine besondere Art von Rum, die hauptsächlich in den französischsprachigen Karibikländern produziert wird, insbesondere auf den französischen Überseegebieten wie Martinique, Guadeloupe und La Réunion. Im Gegensatz zu den meisten anderen Rumsorten, die aus Melasse hergestellt werden, wird Rhum Agricole aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt. Die Herstellung von Rhum Agricole beginnt mit der Ernte von frischem Zuckerrohr, das sofort gepresst wird, um den Saft zu gewinnen. Dieser frische Saft wird dann fermentiert, wobei Hefe hinzugefügt wird, um die Umwandlung von Zucker zu Alkohol zu fördern. Nach der Fermentation wird der Saft destilliert, normalerweise in Kupferbrennblasen, um den Rohalkohol zu gewinnen. Rhum Agricole zeichnet sich durch sein einzigartiges Aroma und seinen Geschmack aus, der von der Verwendung frischen Zuckerrohrsafts herrührt. Er hat oft eine frische, grasige Note sowie blumige und fruchtige Aromen. Der Geschmack kann je nach Reifegrad und Lagerung variieren, von leichten und frischen Rhums für den täglichen Genuss bis hin zu komplexen und reichhaltigen Rhums, die für das Alterungsverfahren gelagert wurden. Aufgrund seines einzigartigen Geschmacksprofils eignet sich Rhum Agricole hervorragend zum Mixen von Cocktails, kann aber auch pur genossen werden, um die subtilen Aromen und den Charakter des Zuckerrohrsafts zu erleben.